Grovt surdegsbröd med varmrökt fjällröding från Börtnans fjällfiske, havtornssalsa, chèvre & tomat.
 
Då vi för tillfället inte får tag på hjorton så har vår kallskänk kokat salsan på havtorn istället, fortfarande söt & syrlig mot den underbara fisken & chévre.