En smakrik sallad med en salladsmix som bas toppa med varmrökt regnbåge från Börtanans fjällfiske, smulad chèvre, kokt quinoa, färska körsbärstomater, kokta rödbetor, syltad rödkål, ugnsrostade frön för en nötig smak och krämig citron och dillkräm.
Salladen serveras med bagarns bröd och smör. Laktosfritt smör finns att välja på.
 
(kan innehålla spår av gluten)